Com um prato bem colorido e saboroso servido na hora do almoço no Centro Municipal de Educação Infantil Dagmar, o estudante Nicollas dos Santos Mendes esbanja apetite: “vou comer tudinho pra ficar bem forte”. O cardápio do dia era frango, arroz e salada de verduras, preparado a partir de uma seleção cuidadosa feita por profissionais especializados da Secretaria Municipal de Educação de Feira de Santana.
Desde o início do ano letivo de 2023, mais de 800 toneladas de alimentos foram distribuídas para as 209 escolas municipais. A oferta abrange cinco tipos de proteínas, cereais, hortifrúti e polpas de frutas, com mais de 30 itens provenientes da agricultura familiar da zona rural de Feira de Santana.
Aline Silva, nutricionista da SEDUC, explica que o objetivo é proporcionar uma alimentação saudável e nutritiva aos estudantes. “Realizamos visitas semanais para monitorar, por exemplo, o armazenamento dos alimentos nas escolas, pois isso também afeta a qualidade da merenda”.
Michelle Mascarenhas, diretora do CMEI Dagmar Silva, no bairro Baraúnas, afirmou que o cardápio é sempre aprovado pelas crianças, sendo o dia com frango, arroz e verduras o favorito delas. “A merenda escolar é crucial para o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças, muitas das quais só têm acesso a alimentos nutritivos na escola”, enfatizou Mascarenhas.
A distribuição da merenda segue a segmentação escolar: CMEI/educação infantil, ensino fundamental I – anos iniciais e ensino fundamental II – anos finais/EJA. Além disso, o Governo Municipal adere estritamente às recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
“A partir das diretrizes do PNAE, nossas nutricionistas elaboram o cardápio considerando a faixa etária das crianças, abrangendo desde estudantes de dois anos até a fase adulta, com a Educação de Jovens e Adultos (EJA). Incluímos proteínas como carne bovina, frango e ovos, feijão de diversos tipos, macarrão, fubá de milho, entre outros itens, valorizando a contribuição da agricultura familiar. Há um empenho intenso em promover uma alimentação adequada e saudável no ambiente escolar”, destaca a secretária de Educação, Anaci Paim.
Fonte Secom/PMFS
